Вегетарианство для детей и их родителей
Чем меньше ног у вашей пищи, тем она полезнее
Восточная мудрость
Чтобы поддерживать тело здоровым и сильным, а ум бодрым и ясным, нам необходима полезная для нашего здоровья пища.
Есть много разных способов питания. Предлагаем вам рассмотреть самый прогрессивный, эффективный и гуманный - вегетарианский стиль питания. Когда мы говорим о вегетарианстве, мы имеем в виду питание без использования мяса, рыбы и яиц. Однако молочные продукты включены в рацион. Подходит ли вегетарианский стиль питания нам и, особенно, нашим детям?
Давайте вместе рассудительно и грамотно разберёмся в этом вопросе.
О вегетарианстве многие задумывались, и, если не задумывались, то наверняка слышали. Почему всё больше людей привлекает вегетарианство?
Нам всегда приятны свежесть, лёгкость, красота и доброта. Все эти качества можем найти в правильно построенном вегетарианском рационе.
Свежие овощи, фрукты, зёрна, семечки, бобовые, орехи, качественные молочные продукты дают нашему телу много энергии, очень приятны для каждого, и позволяют нам не причинять беспокойств другим живым существам без необходимости. Всем известно, что пища, которую мы используем, также влияет на состояние нашего ума, именно поэтому говорят, что готовить пищу нужно в хорошем настроении и с хорошими намерениями. Если можно быть здоровым, сытым и счастливым, придерживаясь вегетарианства, тогда зачем беспокоить лишний раз братьев наших меньших?
Знаем, что многие люди хотели бы изменить своё питание в сторону вегетарианства, но беспокоятся, будут ли они получать из вегетарианской пищи всё необходимое для здоровья.
Очевидно, что когда поступают все необходимые вещества в достаточном количестве (белок, углеводы, жиры, витамины, минералы, вода и клетчатка) – человек будет здоров. Ещё на здоровье влияют наши эмоции (что также «пища») и возможная предрасположенность к различным заболеваниям. Пища должна легко усваиваться нашим организмом и лучше чтобы для ее переработки тратилось минимальное количество энергии.
Некоторые люди представляют вегетарианца, как грустного, скорее всего, худого, человека, который ест 2 капустных листа и 3 морковки в день. ☺ Постараемся показать вам, что значит вегетарианство на самом деле.
Слово «vegetus» (с лат.) означает цветущий, здоровый, крепкий, бодрый, деятельный, яркий, свежий, ясный…
Для удобства и наглядности мы рассмотрим теоретическую и практическую части. Практическая часть будет представлена.
1. тщательно продуманным вариантом дневного рациона ребёнка с расчётом основных питательных веществ;
2. сравнение с нормами потребления;
3. некоторые рецепты приготовления блюд.
Мы просчитали рацион ребёнка, чтобы показать, что если вегетарианское питание удовлетворяет все потребности растущего организма ребёнка с избытком, то для взрослого такой способ питания тоже подходит.
Итак, по порядку… Рассмотрим самые важные, ключевые, моменты.
По официальным источникам соотношение основных питательных веществ в нашем питании для взрослого: белок 10-12%, углеводы 60-70%, жиры 25-30%. Для ребёнка количество белка больше в связи с ростом маленького человека.